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ミュラー(マイコ), バッハ
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リクエストにお答えして・・・
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      どう?!すごいでしょ!
    本格ビーフシチュー!な〜んて、これはプロに作ってもらったんだよ〜ン(^_^;)


    前回、音楽についての記事を書いたつもりが、皆、お料理に反応して
    (ウチの母まで「スゴイ〜!」とか感動してるし。ヘンな親だナ・・・笑)
    レシピ載せてよぉ! と、直に連絡下さるので、それでは・・・!

    と思ったけれど、さて困った。。。
    いつもテキトー(即興演奏みたい)なので、じ、じ、じ、実は、
    「美味しい!大成功!」という結果が出ても、同じものは作れない〜(-_-;)

    でも、それなりの理由があるのです。。。
    野菜だって、それぞれ硬さや甘みなど、産地、季節などで違うし、
    お肉、お魚の類は、まぁ味に関しては値段に比例したりしますが
    元は動物ですから、個体差がありますしねぇ。。。

    えーっ?! そんなにコダワってるのー?!
    と、驚きました???・・・違いますよ(笑)!
    お買い得品、タイムサービスetc. の言葉に弱いので、
    戦利品は、同じ部位の肉だったり、同じ魚だったりしても
    前回いただいた豚サンや牛サン、アジ君やキンメ君の体質が
    異なりまして、よって、扱いも変わるンですよ〜。(受身な料理人・・・)
    なので、調理時間、調味料の分量とかは常に状況判断によるのです。。。

    そういうビンボー人は使える部分は、勿論、捨てないわけで
    では、まずブイヨンの取り方からですね。
    至って簡単ですが、これが結構ミソだったりします。

    (この先は、食べるほうが専門の方はパスしてね。ごめんねぇ(^_-)・・・)

    続きを読む >>
    posted by: koccomu | お料理 | 13:15 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
    得意料理?
    0
      ドライカレー
      これ 誰に出しても喜ばれている 自家製ドライカレー

      ひき肉と残り野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、長ネギ・・・など
      にんにく、しょうがの類は好みで)なんでも入れちゃいます。
      あ、「なんでも」っていっても常識の範囲で。。。
      入れたらタイヘンな食材も当然ありますから
      お料理の経験のない方は決してマネしないでください・・・

      ってレシピも紹介しないのに。

      あと パエリアとか 得意です(^^)

      posted by: koccomu | お料理 | 23:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |